تراکم پکمن – سنتز کومارین تراکم پکمن سنتز کومارینها را از طریق واکنش فنولها با بتا کتو استرها انجام میدهد. مکانیسم تراکم پکمن واکنش از طریق یک اسید برونشتد قوی مثل متان سولفونیک اسید یا یک اسید لوئیس مثل آلومینیوم کلراید پیش می رود. اسید به کار رفته، ترانس استریفیکاسیون …
Read More »چرا خرد کردن پیاز باعث گریه می شود؟
دلیل علمی اشک ریختن در موقع بریدن پیاز به هنگام خرد کردن پیازها، سلولهای درون پیاز شکسته شده و گاز خارج شده از درون آن سلولها موجب تشکیل سولفنیک اسید (Sulfenic Acid or RSOH) میشوند. اسید حاصله با آنزیمها ترکیب شده و تشکیل یک گاز به نام پروپان تیول اس-اوکسید …
Read More »