Iranian Chemist شیمیدان ایرانی
دلیل علمی اشک ریختن در موقع بریدن پیاز به هنگام خرد کردن پیازها، سلولهای درون پیاز شکسته شده و گاز خارج شده از درون آن سلولها موجب تشکیل سولفنیک اسید (Sulfenic Acid or RSOH) میشوند. اسید حاصله با آنزیمها ترکیب شده و تشکیل یک گاز به نام پروپان تیول اس-اوکسید …
Read More »چرا خرد کردن پیاز باعث گریه می شود؟
