معادله يونش كربوكسيليك اسيدها
كربوكسيليك اسيدها از جمله اسيدهاي ضعيف محسوب مي شود كه تنها هيدروژن گروه كربوكسيل آن ها مي تواند به صورت يون هيدرونيوم وارد محلول شود و معادله ي يونش عمومي آن ها به صورت زير است:

نكته- اسيدهاي موجود در سركه سيب، انگور و ريواس و مركبات مانند پرتقال و ليمو از جمله اسيد هاي خوراكي و ضعيف هستند.