تحلیل و نکات کنکوری ساختار لاکتیک اسید – آموزش جامع شیمی کنکور

صفر تا صد شیمی کنکور با دکتر مهدی نباتی

نکات پرتکرار شیمی کنکور استاد دکتر مهدی نباتی

دانش آموزان عزیزم، در فصل سوم شیمی یازدهم (فصل شیمی پلیمرها)، گذشته از اینکه باید به تمامی مکانیسم ها و واکنش های پلیمرها تسلط کامل داشته باشید، بایستی منومرهای مهم کتاب درسی را نیز بلد باشید. در مقالات گذشته بسیاری از این منومرها را بررسی کردیم.

در مقاله امروز هم، منومر لاکتیک اسید را با همدیگر تحلیل می کنیم تا به تمام نکات کنکوری ساختار شیمیایی لاکتیک اسید به تسلط برسیم.

 

نکات کنکوری ساختار مولکولی لاکتیک اسید

دانش آموزان عزیزم لطفا به ساختار شیمیایی لاکتیک اسید به دقت توجه کنید:

 

نکته اول: لاکتیک اسید در شیر ترش شده موجود است.

نکته دوم: نشاسته موجود در ذرت و نیشکر و برنج و سیب زمینی تجزیه شده و گلوکوز را ایجاد می کند و گلوکز توسط موجودات ذره بینی به لاکتیک اسید تجزیه می شود.

نکته سوم: لاکتیک اسید یک ترکیب آلی است.

نکته چهارم: لاکتیک اسید یک ترکیب غیر آروماتیک است.

نکته پنجم: لاکتیک اسید دارای فرمول شیمیایی C₃H₆O₃ می باشد.

نکته ششم: لاکتیک اسید از ۳ اتم کربن، ۶ اتم هیدروژن و ۳ اتم اکسیژن تشکیل شده است.

نکته هفتم: نسبت تعداد اتم هیدروژن به اکسیژن برابر ۲ است.

نکته هشتم: نسبت تعداد اتم هیدروژن به کربن برابر ۲ است.

نکته نهم: نسبت تعداد اتم اکسیژن به کربن برابر ۱ است.

نکته دهم: جرم مولی لاکتیک اسید برابر با ۹۰ گرم بر مول می باشد.

نکته یازدهم: درصد جرمی اتم های کربن برابر با ۴۰ درصد است.

نکته دوازدهم: درصد جرمی اتم های هیدروژن برابر با ۶٫۶۷ درصد است.

نکته سیزدهم: درصد جرمی اتم های اکسیژن برابر با ۵۳٫۳۳ درصد است.

نکته چهاردهم: لاکتیک اسید یک ترکیب کاملا قطبی است.

نکته پانزدهم: لاکتیک اسید یک ترکیب آب دوست می باشد.

نکته شانزدهم: لاکتیک اسید دارای ۲ نوع گروه عاملی کربوکسیلیک اسید و الکلی و از هر کدام یک گروه می باشد.

نکته هفدهم: لاکتیک اسید توانایی تشکیل پیوند هیدروژنی از طریق گروه های عاملی خود می باشد.

نکته هجدهم: هر دو نوع نیروی بین مولکولی وان دروالسی و پیوند هیدروژنی (عمدتا) در این ترکیب دیده می شود.

نکته نوزدهم: تعداد کل پروتون های موجود در هسته های اتم های لاکتیک اسید برابر با ۴۸ می باشد.

نکته بیستم: تعداد کل نوترون های موجود در هسته های اتم های لاکتیک اسید برابر با ۴۲ می باشد.

نکته بیست و یکم: تعداد کل الکترون های موجود در اتم های لاکتیک اسید برابر با ۴۸ می باشد.

نکته بیست و دوم: تعداد کل الکترون های موجود در لایه ظرفیت اتم های لاکتیک اسید برابر با ۳۶ می باشد.

نکته بیست و سوم: تعداد کل الکترون های پیوندی لاکتیک اسید برابر با ۲۴ می باشد.

نکته بیست و چهارم: تعداد کل الکترون های غیر پیوندی لاکتیک اسید برابر با ۱۲ می باشد.

نکته بیست و پنجم: تعداد کل جفت الکترون های غیر پیوندی لاکتیک اسید برابر با ۶ می باشد.

نکته بیست و ششم: لاکتیک اسید به خاطر داشتن گروه عاملی کربوکسیلیک اسید، توانایی واکنش با الکل ها (تشکیل استر) و آمین ها (تشکیل آمید) را دارد.

نکته بیست و هفتم: مولکول های لاکتیک اسید با خودشان می توانند در واکنش پلیمر شدن شرکت کنند و پلی استرها را ایجاد کنند (در مقالات بعدی، به طور مفصل واکنش های پلیمری لاکتیک اسید بررسی خواهد شد).

نکته بیست و هشتم: لا کتیک اسید در واکنش های مربوط به آلکن ها (واکنش با برم و واکنش با آب و اسید) شرکت نمی کند.

نکته بیست و نهم: کربن دارای گروه عاملی هیدروکسیل لاکتیک اسید در واکنش اکسیداسیون با پرمنگنات پتاسیم شرکت کرده و به گروه کتونی تبدیل خواهد شد.

 

توجه: حتما مقاله مربوط به پلی لاکتیک اسید مطالعه و نکات کنکوری آن یاد گرفته شود.

 

دکتر مهدی نباتی

 

 

 

آموزش خصوصی و گروهی شیمی کنکور و المپیاد در تهران